大豆は高タンパク ペプチド,レシチン
大豆は「畑のお肉」と言われ、健康食品の中でも優等生的な存在ですよね。
高タンパクで低カロリーな大豆はダイエットにもオススメな食材です。
大豆はダイエットに有効な要素をたくさん持っているのです。
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大豆の植物性タンパク質には「ペプチド」という成分が含まれています。
このペプチドには、脂肪を燃えやすくしたり、血清コレステロールを低下させたりする働きがあります。
大豆の脂質に含まれている「レシチン」には、善玉コレステロールを増やしてくれる働きがあるのです。
それから、「大豆イソフラボン」は、女性ホルモンの「エストロゲン」と構造が似ており、体内で同じような働きをします。
大豆には他の植物よりもはるかにイソフラボンが多く含まれており、「イソフラボン=大豆」とイメージが沸く人も多いかと思います。
この大豆イソフラボンは、肥満を防止してくれたり、ホルモンバランスと調和する事で、大豆タンパクと一緒にコレステロールを下げてくれる働きをします。
これらの嬉しい成分をたくさん含んでいる大豆ですが、そのまま食べても効果的に栄養を摂取する事ができないばかりか、とても消化が悪くなってしまいます。
そこで、大豆のタンパク質を効率よく吸収できる食品として「豆乳」がオススメです。
豆乳は、大豆に含まれている成分とほぼ同じ栄養素を保っており、「大豆オリゴ糖」により便秘を防いでくれる働きも期待できます。
豆乳は、大豆のいいところをそのままにして、効率よく栄養素を摂取できる優れた飲み物です。
ぜひ、豆乳ダイエットにチャレンジしてみてくださいね。
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