ローカロリー豆乳リゾットのレシピ

皆さん、忙しい毎日を過ごされている事と思います。
仕事で帰宅が遅くなってしまったためにコンビニ弁当やカップ麺などで夕飯を済ませる生活が続いていると体によくないばかりか、ダイエットにもなりませんね。
そこで、「豆乳リゾット」の作り方をご紹介します。

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この豆乳リゾットはフライパンひとつだけで調理でき、わずか5分で簡単にできあがります。
ローカロリーなのにしっかりと満腹感を得る事ができる、ダイエットにオススメな一品です。

材料
・豆乳 200cc
・冷やごはん 茶碗軽く1膳
・たまねぎ 1/6コ
・ニンニク 1片
・コンソメの素 1/2コ
・ミニトマト 2コ
・パルメザンチーズ 50g
・バター 小さじ1
・塩・こしょう 少々
・イタリアンパセリ 少々

1、フライパンを熱して、バターを入れ、みじん切りのたまねぎとニンニクをしんなりするまで炒める。

2、1にごはんを加え、さらに炒める。

3、2に豆乳、コンソメの素、薄切りにしたミニトマトを加え、かき混ぜながら中火でじっくり煮る。

4、豆乳がご飯に絡まってきたら、塩、こしょうで味を調えます。

5、器に盛り付けて、パルメザンチーズとイタリアンパセリをふりかけて完成。

いわゆるリゾットは、生のお米から煮て作るのですが、冷やご飯で代用する事で調理時間を短縮する事が可能です。
また、豆乳を使っているので、栄養も豊富なうえ、チーズのコクとうまみで美味しくいただけること間違いナシです。

あったかメニューで身も心も満たされて、日々の疲れやストレスも吹っ飛ぶ事間違いなしですよ。

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